Schimmel Auf Getrockneten Pilzen?

[Yaozu]

Hallo ihr Lieben,

ich habe eine Frage an die Pilzkenner unter euch

Vor zwei Wochen habe ich meine eigenen Zauberpilze gezüchtet und nach der Ernte anschließend ganz einfach auf Zeitungspapier getrocknet. Das Ganze habe ich bereits einige Male so gemacht und es hat immer sehr gut geklappt.

Von meiner derzeitigen Growbox habe ich nun eine ganze Menge getrockneter Pilze (von denen ich auch schon eine kleine Portion probiert habe), wobei einige (vorallem die größeren) sich auf den Hüten leicht grün und/oder weiß gefärbt haben.



Ich schätze mal, dass es sich hierbei um Schimmel handelt. Kann mir das jemand bestätigen und kann/muss/sollte ich einfach die Hüte abschneiden um die Pilze weiterhin konsumieren zu können?

Danke für eure Hilfe

Der Beitrag wurde bearbeitet von Yaozu am Jul 10 2016, 15:29 Uhr.

[Herr von Böde]

Zumindest das Weisse wird tatsächlich Schimmel sein, was anderes viele mir nicht ein.
Selbst bei hohen Raumtemperaturen kann es sein das etwas schlecht oder gar nicht trocknet, wenn die Luft mit Wasserdampf stark angereichert ist (ich hab es vor Jahren bei einert Dschungeltour in Laos mal erlebt das ein Ledergeldbeutel in der Gesäßtasche innerhalb einer 4h Tour bei etwas über 30 Grad verschimmelt ist).
Zugluft wäre dann sehr gut oder Luftentfeuchter, Trockensalze, Silicagel.

Es mag sein das die Trocknung Deiner Pilze schnell genug vonstatten ging das der Schimmel es nichtmehr in die Stiele geschafft hat, anzunehmen ist das aber nicht. Sichtbarer Schimmel bedeutet ja nur das der Pilz die Reife erreicht hat oder fast erreicht hat um sich zu vermehren. Etwas vereinfacht gesagt sind das was Du siehst die Hüte des Schimmels und sein Myzel wird im Fruchtkörper verbreitet sein.

Ich persönlich würds nicht mehr essen.

Der Beitrag wurde bearbeitet von Herr von Böde am Jul 10 2016, 17:01 Uhr.

[hogie]

Das lässt sich kaum sagen, wenn man nicht weiß, wie der Trocknungsvorgang genau verlaufen ist. Was gleich am Anfang entsteht und wie Schimmel aussieht, ist in aller Regel eigenes Mycel und unbedenklich. Wenn es später grün wird und grün staubt, dann ist es Schimmel. Im Zweifel hau sie weg und mach einfach neue.

[kleinerkiffer84]

Schmeiss sie weg.
Es ist zwar schade darum, aber das letzte was du auf einem Pilztrip brauchen kannst ist ein Horrortrip in Kombination mit einer körperlichen Vergiftung.

Selbst vorzügliche Speisepilze entwickeln auch bei geringer Verwesung oft ungemütliche Toxine.

[Yaozu]

Dann muss ich beim nächsten Mal wohl besser aufpassen

Vielen Dank für die Antworten