Könnte man die Bonbons nicht auch in eine Stärkeform geben? Das habe ich mal im Fernsehen gesehen, so werden zumindest in der Industrie Bonbons gemacht. Man nimmt eine Auflaufform oder sowas in der Richtung und gibt dazu Kartoffelstärke (so 3-4 cm hoch) und dann drückt man die Form hinein (z.B. ein normales Bonbon). Und dann gießt man die Flüssigmasse hinein. Vorteil ist, dass man kein Fett braucht und die Stärke bleibt nur ganz fein an der Oberfläche.
Ich habs zwar noch nicht ausprobiert aber ich werde es mal versuchen.

Liebe Grüße Nils