Wein Und Bier Herstellen!

Bier hab ich auch ma probiert selbst zu machen. Malz und Hefe bekommt man meistens geschenkt wenn man bei kleinen Brauereien fragt (natürlich nicht wenn man gleich so viel produziern will um Konkurrenz zu machen^^).

Interessant wär da noch die Variante mit Bilsenkraut um das original Pils zu brauen. Das Wort Pils leitet sich von Plzn (dem Kaff in Polen) behaupte das noch einmal und ich werd richtig sauer! polen?! ab das seinen Namen wiederum hat weil dort früher sehr viel Bilsenkraut angebaut wurde, aus welchem ein starkes Bier gebraut wurde. Für mein eigenes Bier bin ich eher den Spuren der Ägypter gefolgt und habs mit Alraune gebraut. Hat sogar recht annehmbar geschmeckt. Damals war ich aber leider noch nicht der Biertrinker und es ist mir deshalb vergammelt

Das mit dem Erdbeerwein ist interessant. Kann da ma jemand n Rezept posten? --> Tante Edit: Hab eins auf der Seite gefunden^^

Der Beitrag wurde bearbeitet von painlezzjr am May 12 2009, 20:08 Uhr.

Das mit dem Pils fand' ich auch sehr interessant als ich es das erste Mal auf erowid gelesen habe
http://www.erowid.org/experiences/exp.php?ID=72632

Fruchtweinhersteller ....mit sündhaftteuerer Ausrüstung

Bier herstellen, kannst du jedenfalls vergessen. Gute Zufallsergebnisse sind zwar möglich, doch der Brauprozess mit reproduzierbarer Qualität hinzubekommen ist unglaublich kompliziert und erfordert nicht nur einen perfekten Prozess, sondern auch Laboranalysen der Zutaten. Geeignete Zutaten machen das Bier schnell teurer als ein besseres aus dem Supermarkt um die Ecke.

Was jedoch einfach ist, sind Designergetränke mit selbst hergestelltem Alkohol. Zucker, Turbohefe, abdestillieren und Aktivkohle ergäbe sauberen Sprit, der nicht mehr nach Hefe schmeckt und keinen Methanol enthalten kann (nicht gerade Gelierzucker verwenden! )

und wieviel vol% kann man mit destilieren erreichen?

knapp 96%, denn dann hast du ein Azeotrop, das du nicht mehr weiter durch einfaches Destillieren trennen kannst.

ich denke das langt^^

Ah ja.


Unser Lebensmittel Hobby Chemiker würde auch keine Erdbeermarmelade mit Früchten aus dem heimischen Garten empfehlen da sie Jahr für Jahr unterschiedlich viel Sonne bekommen.


Um den Preis geht es nicht. Ist ein Hobby. Rechne ich die Kosten für meine Angelausrüstung mit ein könnte ich meine Forelle im Ritz fressen und das billiger. Es geht um den Vorgang.

Geh also Kartoffeln schälen und kauf dir endlich ne gute Friteuse.





Ja ne, noch lange nicht. Das Spiel spielen wir weiter bis der Schlumpf endlich zugibt hier ne Leiche zu schänden oder bis Dude ihn umbenennt mit all den Rechten die er mal hatte.

Pfui Smurf, desecrator of dead bodies

Du hast echt den totalen Knall ab und jeden Bezug zur Realität verloren.

Also Bier gebraut hab ich noch nie aber ich könnts mir schon gut Vorstellen. Die Unterschiede in den einzelnen Durchgängen wären schon interessant und lehrreich.

Die Realität hat mich bislang nur da interessiert wo sie mir möglicherweise von Nutzen sein kann.

Brauchst schon eine Refluxdestille (Rücklaufdestille) um 96%vol zu erreichen und warscheinlich mehrere Brenndurchgänge (je nach Ausgangsalkoholgehalt der Maische). Zur Lösungsmittelherstellung z.B würde sich das kaum lohnen.
Billigen Schnaps kannst du dir mit einer "Amazing Still" herstellen.


mfg
1er

Direkten Link bekomm ich nicht hin, muss man Seite 240 aufschlagen:

http://www.baywa.de/onlinekatalog/gartenkatalog

Gibts alles wichtige, muss ich demnächst Grenzgänger spielen und Zeug einkaufen.
Mit 60 Eier bekommt man eigentlich alles was man braucht,
Gefäß, Hefen, Acidometer, etc.
Ich hatte shcon lange vor Most zu machen, so kann ich noch eine Metproduktion vor der Apfelernte reinzwicken.
Ein Imker wohnt 5 Häuser weiter. Dort kostet das Kilo 7 Euro, scheint mir ein fairer Preis zu sein, oder?
Für die Hochdeutschen: http://de.wikipedia.org/wiki/Most_(Getr%C3%A4nk)

Durch diesen Thread hab ich mich ein wenig näher mit dem Thema beschäftigt und bin dadurch zur "pot still" gekommen. Von der neuen heizung die ich selber installiert habe ist genug Cu-Rohr übrig geblieben um so ein Teil herzustellen.

Hab ich gestern bis halb 1 in der früh gebastelt:


Der Deckel schaut ziemlich dreckig aus, ist aber Edelstahl, der zieht nach dem Sandstrahlen gleich wieder Fingerabdeücke etc. an.




Voriges Jahr hatten wir soviele Brombeeren dss ich einen Brommberlikör daraus gemacht habe.
Aus der Flasche hab ich dann heute den Geist wieder rausgeholt:




Betrieben hab ich das ganze mit einem Campingkocher, ziemlich ungenau ohne Thermometer, aber ich hab ja nur den schon gebrannten Schnaps wieder raus gebrannnt, keine Gefahr dass sich wo Methanol eingeschlichen hätte.
Heute werde ich noch ein Thermometer einlöten, und dann kann man sich mal an eine Maische wagen.
Für Obst ists noch zu früh, vll Kartoffeln oder Weizen vergären.

Und der Topf dient nur zur Anschauung, der echte Topf ist viel kleiner!!!

Ui, wie süß =)
Die Kühlung würde ich aber tendenziell umgekehrt installieren, um die stärkste Kühlung am Ausfluß selbst zu haben.

Der Schlauch der noch dranhängt geht in den Auffangbehälter!
Läuft also im Gegenstrom.

Morgen bekomm ich einen Einplattenherd, dann kann ich alles wieder aufbauen.
Jetzt muss ich mir nur noch einen 10l Topf besorgen, der 5l wird für Maische zu klein.