Casing

meist 720ml oder 2650ml. Die Größe ist egal. Du wählst, was herum steht und möglichst optimal in deinen DDKT passt.

aaah jaaa
ich horst manchmal könnt ich mich selbst töten xD für meien dummheit nicht auf den gedanken gekommen zusein ersma abzuchecken welche überhaupt reinpassen...
nen DDKT isja relativ klein... isnen einkochtopf nich besser? die sind ja riesig und mit integrierter heizplatte?
wenn ich tyvek verwende kann ich die gläser beim abkochen fest zu drehen oder reicht der austausch nicht aus um ein platzen zuverhindern?

Einkochtopf geht nicht, weil du damit nicht sterilisieren kannst. Schnellkochtopf oder Autoklav. Wenn du die Gläser korrekt behandelst, platzen die auch ohne Druckausgleich nicht. Wenn du ein Glas Bohnen oder Erbsen kaufst, die wurden auch autoklaviert und sind noch heil.

bestens
dann wars das erstmal danke dir

Was mir noch dazu einfällt, man unterscheidet bei Gläsern PT und TO-Deckel. PT sind für Wiederverwendung weitgehend unbrauchbar. Typisch PT ist Babynahrung. Doch die sind eh viel zu klein.

Richtige Twist-Off-Deckel sind sogar so konstruiert, dass Überdrücke sogar kontrolliert entweichen können (wie die Kronkorken bei der Bierflasche). Im Idealfall bekommt man ein Glas damit überhaupt nicht kaputt. Zumindest nicht reine Druckdifferenzen um 1 bar herum. Eher noch durch provozierte Siedeverzüge oder gar durch Abschrecken.

Das Zeug ist alles unglaublich durchdacht. Bierflaschen sind so gemacht, dass sie vorher Überdruck durch den Kronkorken entweichen lassen, bevor sie platzen.

Mit Nenndrehmoment angezogene Deckel sollten aber zumindest 1 bar aufbauen können und die Gläser dabei auch nicht platzen. Denn man pasteurisiert das Zeug in der Regel offen mit bis zu 100 Grad, dh. nicht in einem Druckbehälter (Autoklav), der Gegendruck aufbaut oder sogar noch mit Druckluft beaufschlagt werden kann.


Der Beitrag wurde bearbeitet von hogie am Feb 28 2013, 23:54 Uhr.

is ja interessant... hab grad mal kurz gegoogelt aber find nichts. woher weiß ich was ein ot- und ein pt-deckel is?

ich benutz immer gurken-, marmeladen- und apfelkompottgläser. ich geh mal davon aus das sind ot-gläser weil ich die schon mehrfach verwendet hab^^

Der Beitrag wurde bearbeitet von Knospe am Mar 2 2013, 19:53 Uhr.

Das sind imho alles TO.


Der Beitrag wurde bearbeitet von hogie am Mar 2 2013, 20:56 Uhr.